四季についてのとことん専門サイト

「五條の四季」は味と風味を大切に考え、良質の小麦粉に本葛粉を加えてじっくり熟成させた乾麺です。

自然に近い乾燥により、コシの強いなめらかで舌ざわりの良い麺に仕上がりました。

ぜひ、つるんとしたのどごしををご賞味ください。

こちらは250g入り・1把の【葛入りひやむぎ】です。

◆五條の四季【ひやむぎ】の作り方:ゆで時間約5分 1．大きな鍋を使い、たっぷりのお湯を沸騰させます。

麺をパラパラと入れます。

(麺100gにつき1リットル以上) 2．麺をお湯の中で踊らせるように茹でてください。

再び沸騰したら火を弱め、約5分ゆでてください。

3．茹で上がったら麺をよく水で洗いぬめりをとってください。

4．ザルに取り上げ、水切りをして、お好みの調理法で召し上がり下さい。

(仕上げに氷水でしめるとさらによくなります。

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